游裕钧:家陶先生你好;明驸马游泰已去世500年了,关于驸马的精彩故事在我们江苏盐城广为流传。我儿时生活在江苏建湖建阳镇交睦庄,听到好多关于驸马的传说,很神奇。现在定居北京,这二年多回家 ..
(2011-11-25 12:59)
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-zC]^Ho@ 裕钧宗亲:您好,
-zC]^Ho@ 您现在定居北京,有关《游氏京味菜》的历史渊源与我们游氏有什么关联?其创始人是我们游家何人?想请您了解一下概况.
-zC]^Ho@ -zC]^Ho@ -zC]^Ho@ 游氏京味菜
-zC]^Ho@ 《游氏京味菜》的诞生追溯于宫廷御膳房部分宫廷秘方的传承并汇集山东菜、清真菜和老北京小吃的经典菜肴,形成独特的菜品特点。
-zC]^Ho@ -zC]^Ho@ 才见梅开腊底,又早天气回阳。就着丝丝缕缕春天的气息,尝一口还带着浓浓年味儿的北京菜,让我们一起回味老北京人儿的饮食生活吧……
-zC]^Ho@ 白驹过隙,日月穿梭,京华烟云转眼匆匆而过,淘尽了风流人物,吹尽了历史尘埃,不见了“天棚—鱼缸—石榴树;老爷—肥狗—胖丫头”,我们去哪儿找寻那地道的京味儿呢?
-zC]^Ho@ -zC]^Ho@ 新北京大步流星地迈向国际化大都市行列,餐饮流行趋势也逐步西化。除了星星点点的老字号,放眼望去,满城尽是创意菜、融合菜。恰在此时,“游氏京味菜”低调入行,专做地道的老北京京味菜。小荷才露尖尖角,传承老北京餐饮文化,将几乎失传的种种昨日美食发扬光大。
-zC]^Ho@ -zC]^Ho@ 《游氏京味菜》的诞生追溯于宫廷御膳房部分宫廷秘方的传承并汇集山东菜、清真菜和老北京小吃的经典菜肴,形成独特的菜品特点。在这里,您可以尽享老北京美食,品味老北京文化,款待您的远方来客,聚友追溯老北京时光!
-zC]^Ho@ 地 址:北京市海淀区红联南村44号(紫竹大厦一层)
-zC]^Ho@ 菜 系:北京菜
-zC]^Ho@ -zC]^Ho@ 地 址:宣武区南新华街100号(虎坊桥十字路口北150米路东)
-zC]^Ho@ 菜 系:北京菜
-zC]^Ho@ -zC]^Ho@ 【游氏鱼煲】鲶鱼经过3-5天清水泡养后杂味全无,再用空运的海南鲜红椒等纯天然调料经煎、烹、烧、炖后秘制而成。其味道香、辣,鱼肉鲜嫩、味道独特。曾有客人试验,烧好的鱼煲48小时不动,开盖后依然香气扑鼻,食欲大增。32元一煲,够3个人吃,量大实惠,吸引着众多食客专门开车来品尝此菜!是“游氏京味菜”的独家绝活……
-zC]^Ho@ 【金鼎“百”鱼锅】金鼎“百”鱼锅,鱼香与辣香齐飘,气势十足。环着“金鼎”内衬一圈烤得焦黄的烙饼,外形圆润可爱,让人忍不住想立刻伸手过去捏起一块尝尝;鼎内盛着几种海鱼,各有个的鲜嫩,最美妙的是鱼汤泡饼,泡进锅里一捞而食,那是相当的过瘾!……
-zC]^Ho@ • 【炒麻豆腐】北京的特产,他处皆无。别看此物甚廉,但要炒好亦非易事。“游氏”出品灰白红 绿相间,口感香醇味厚,别有风味。
-zC]^Ho@ -zC]^Ho@ 何为"北京菜"?
-zC]^Ho@ 它是由北京地方风味菜,特别是山东菜对北京菜系的形成影响深远,是北京菜的基础。还有以牛羊肉为主的清真菜,以明清皇家传出的宫廷菜,及做工精细、善烹海味的谭家菜,以及老北京小吃统称为“北京菜”……
-zC]^Ho@ 游氏京味菜(西直门店)
-zC]^Ho@ [地址] 北京市海淀区红联南村44号(紫竹大厦一层)
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