[杂七杂八]賣冰可沒那麼容易 紮實累積成就美味冰品 [复制链接]

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

冰讚的雙拼水果冰新鮮芒果與西瓜的組合，加上手工布丁，滑滑嫩嫩料實在。（攝影／林喬茵）

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五月到，陽光漸漸帶來炎熱的訊息，令人期待的夏季，水果與冰百花齊放，拉開序幕迎接冰冰涼涼的暢快，吃冰很容易，賣冰可沒那麼簡單，功夫就在紮紮實實的歲月裡累積。 >{QdMn  
雙連捷運站週遭，帶著台北市早期發展的足跡，老社區內住著對美食精挑細選的饕客，雙連與美食畫上不可分割連繫，除了傳統小吃，夏天到，冰也不可少。雙連街民生西路口，經營近十年的冰讚，主打挫冰、水果冰，每年跟著水果的盛產開始營業，大約五月左右，客人就會趕著問什麼時候吃的到冰。 >{QdMn  
冰讚在雙連，當初一開就一炮而紅，受歡迎的功夫來自深藏不露的老闆與老闆娘，老闆陳先生曾待過冰品連鎖店，從最基層做到升經理，紮實的累積了十多年從挑料、煮料到開店經營的知識與經驗，陳先生表示，開冰店沒有那麼容易，光一個紅豆，看到就要能辨認產地、產期，今年產、去年產，都會影響煮出來的品質，其他豆類與五穀類也各有功夫，說再多還不如實際去做。 >{QdMn  
挫冰類最受歡迎紅豆、花豆、芋頭之外，冰讚的水果冰也是超人氣，老闆娘家中的水果行事業，提供新鮮品質價格優勢，即使剛上市的芒果也能以平價供應，老闆娘推薦的雙拼水果冰，新鮮芒果與西瓜的豔麗組合，加上畫龍點睛的手工布丁，滑滑嫩嫩料實在。 >{QdMn  
除了在地客，冰讚還大受日本航空公司喜愛，空姐機組員來台北總結群報到，品嚐日本吃不到的芒果冰，連紅豆牛奶冰也大受商務客稱讚，台灣的美味水果季到來，在地的我們怎能錯過。（攝影／林喬茵） >{QdMn  

行行出狀元!

看了就想吃。。。降降温。。。。

口水!!