[其它专题]散文，地瓜 [复制链接]

地瓜 hn-9l1~!h  
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    一提起莆田，就让人容易联想到地瓜。进一步说，只要在莆田生活过的人，都会在身上或多或少地沾有地瓜的印记。有人说，没有吃过地瓜的人，最多只能算半个莆田人。这话，有一定道理。 hn-9l1~!h  
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　　在我的心目中，地瓜已经不仅仅是一种食物，而是一种带有特定的文化内涵的东西。这种东西，很平常，但却经常地出人意料地结出从容的丰硕果实。我小时，常吃地瓜。 hn-9l1~!h  
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　　每当我的眼前浮现出地瓜和吃地瓜的人们，我就想起节奏分明的莆仙话；想起壮怀激烈的莆仙戏；想起让海水退出平原的千里海堤；想起万人景仰的妈祖。地瓜，真象是莆田的标志，从某种意义上来说，地瓜也似乎成了莆田人的标志。坚韧而谦卑，朴实而土气，耐旱而耐涝的地瓜，构成了一幅最鲜活、最真实的莆田人的写照。地瓜中的饱含的汗水，地瓜藤上沾着的雨水，是无字的历史，无声的诗篇。 hn-9l1~!h  
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　　我第一次接触到地瓜，是在很小的时候，印象中，祖母拿了一块煮在米饭的地瓜，喂我吃，说：“吃了地瓜，快快长大。”吃了地瓜快长大，就是我童年中一个最亲切的抹不去的记忆。稍大以后，去笏石，也常吃地瓜。 hn-9l1~!h  
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　　不吃地瓜，当然也能长大。不过，地瓜那种旺盛的生命力和坚强的生存本能，到底不是米饭可以代替的。读书、种田、做生意……莆田人都有着自己的个性，这种个性，大概与地瓜有关吧。莆田人到外地，穿着不光鲜，举止守旧，蓄势待发，讲实在，耐苦，但又可以很快地在外地生存下来，并迅速地发展。柔和、安稳、朴实、精明，这样，就引出了这种赞叹：“看，地瓜！” hn-9l1~!h  
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　　地瓜，正是外地人最常用来称呼莆田人的词。土气，固然是有一些，但里头蕴含着的清新的泥土的气息，我觉得很可贵。可贵如同我们的木兰溪，溪水虽然没有以前那么透明了，但依然不紧不慢地向前流动着，用自己随心所欲的姿式，哺育着两岸的庄稼和儿女。地瓜和莆田一样，属于乡土的，属于朴素从容的，属于生生不息的。 hn-9l1~!h  
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　　莆田人，特别是莆田的农民，显老。他们的脸上，多半是风霜的痕迹，有劳动的艰辛，也有生存搏斗的纪念和宁静造就的幸福。这些东西，就像莆田的各种乡土文化一样，与地瓜、地瓜干、地瓜酒，都有着千丝万缕的关系。正因为如此，我想，莆田至今还不是真正意义上的城市。莆田的地瓜风格太鲜明了。 hn-9l1~!h  
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　　有人把莆田称做啤酒城。对此，我不以为然。真正要说莆田的特产，实在应当是香醇而耐人寻味的地瓜酒。地瓜酒制作简单，喝起来口感好，不伤胃，冬天喝了热，夏天喝了凉，高兴喝喜，不高兴喝也喜。真的是好酒。 hn-9l1~!h  
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　　莆田盛产地瓜，若能生产出一种品牌响的地瓜酒，真是好。莆田人送礼，应当送一种包装精美的地瓜酒。也许，这种地瓜酒应叫妈祖特液才好。 hn-9l1~!h  
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　　我一个田狗的子孙，对于地瓜，有种天然的敬畏之心。人生好几次就好象要崩溃，正是地瓜的那一种坚强的生命力，让我坚持了下来。 hn-9l1~!h  
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　　心诚则灵。

每当我的眼前浮现出地瓜和吃地瓜的人们，我就想起节奏分明的莆仙话；想起壮怀激烈的莆仙戏；想起让海水退出平原的千里海堤；想起万人景仰的妈祖。地瓜，真象是莆田的标志，从某种意义上来说，地瓜也似乎成了莆田人的标志。坚韧而谦卑，朴实而土气，耐旱而耐涝的地瓜，构成了一幅最鲜活、最真实的莆田人的写照。地瓜中的饱含的汗水，地瓜藤上沾着的雨水，是无字的历史，无声的诗篇。 hn-9l1~!h  

地瓜 、应该在南方的人都吃过、在农村都有种

在福建叫地瓜。在其他地方叫红薯。

小时候我们的主食叫红薯，也叫番薯，称之为瓜菜代。

我们在福建时，地瓜酿的酒，我们叫地瓜烧。有的叫莆田烧。

在四川老家，红薯和地瓜都有，红薯产量高和大面积种植，往往都做猪食了；而地瓜不同每户都是小面积种植，剥开皮，白色的地瓜露出真容，脆脆的甜甜的，生吃煎炒都行，是夏天舌尖上的一道美食。

    红薯是红薯,地瓜是地瓜.剥开象萝卜,九冮不产地瓜,地瓜酒没尝过.红薯酒以前也有,也沒尝过.

我們雷州半島叫番薯

四川说的地瓜与他们说的地瓜是不同的