一、少吃多餐。
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大脑重量不大,只占人体重的2%,但每天需要消耗的热量不少,占日耗总热量的20%。一个成年人脑平均重量约1200g,却有1000亿个神经元。由于它对能量需求即不能过大,又不能太少的特性,所以,要求人们要“少吃多餐”;此外,大脑处于最佳工作状态时,人体血液中应该有大约25g葡萄糖,这相当于一根香蕉中所含葡萄糖的量。因此,人们在工作中随时补充一根香蕉是最佳方法。
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二、吃升糖指数低的食物。
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升糖指数:即GI(以下简称GI)指的是食物进入人体后两小时内血糖升高的相对速度。速度快则GI高,慢则低。不过它取决于食物中的碳水化合物分解成葡萄糖分子的速度的快与慢,而GI低的食物,因其分解缓慢,故能源源不断的向大脑提供比较稳定的能量。如生胡萝卜、黑色全麦面包等,如加些肉、鸡蛋和橄榄油,效果最好。
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三、多摄入不饱和脂肪酸。
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尽管油脂能降低食物的GI,但并非所有类型的脂肪都有利于大脑的发展。通常快餐中的反式脂肪酸最差,其次是饱和脂肪酸,最健康的只有不饱和脂肪酸,这种脂肪酸在深海鱼类含量为最,其次是各种坚果。
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四、了解自己的营养习惯。
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虽然食物对大脑的影响有很多相似之处,但是对于不同的人的影响还是有差异。专家解释说:因为每个人的生活习惯不同,其大脑消耗能量的时间有差异,例如,性格外向的人更喜欢午餐后小睡或喝咖啡让下午大脑更加清醒,而少吃多运动或经常不吃饭的人,血糖稍有下降,大脑就犯糊涂。