橄榄油冷热皆宜，调出生活好味道
橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法
1、直接作为冷餐油。 仅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低。不用预热，不用呛锅，油烟少，不粘锅，不污染环境，炒出的菜肴不变色，清淡鲜亮，原汁原味，不糊不腻。 橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。
2、用橄榄油煎炸。 橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。普通食用油高温产生过氧化反应物，对人体有害；橄榄油富含抗氧化剂，加热到200－220摄氏度也没有问题，煎炸食品最安全。 偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。3、用橄榄油腌制。 橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。
4、用橄榄油烘焙。 将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。
橄榄油是从橄榄果种榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A D E K F ，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素，尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。5、凉拌
新鲜蔬菜洗净切块后加盐，再浇上橄榄油，就是最普通的西式蔬菜沙拉。6、沾面包
将橄榄油盛入小碟中用小块的面包沾食，口味清香滑润，开胃且有益健康，是典型的地中海式吃法。
7、口服
慢性胃炎、溃疡患者每天早晚空腹口服一勺橄榄油（10毫升），可迅速减轻症状，还能有效消除因胃病产生的口腔异味（口臭）；便秘者口服橄榄油可使肠道通畅。饮酒前喝一勺橄榄油可以护胃保胆。对心脑血管疾病的预防也起到很好的作用.
[ 此帖被游家陶在2013-01-06 22:56重新编辑 ]
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