客家山歌 [复制链接]

车田小吃与枫树坝风味(客家山歌)
车田盛行酿豆腐，历史悠久有信誉。
猪肉牛肉来剁馅，传统美称牛头猪。
车田糯米打糍粑，经济实惠人人夸。
茶油锅里炸一炸，清香滑软味唔差。
车田客家黄酒酿，秘制鸡姆鸡生肠。
青年妇女喜爱吃，冬季滋补最适当。
车田钟记肉丸汤，字号最老名声扬。
传统工艺材料精，味美可口清甜香。
车田罗洞陈亚华，泥炒花生称专家。
祖传秘方不失传，粒粒清香脆松化。

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枫树坝镇海鲜坊，私人承包新开张。
河鲜种类好又多，欢迎顾客来品尝。
枫树坝镇产鱼地，价钱相对较便宜。
天然养殖无污染，鱼中之皇桂花鱼。
枫树坝镇蒸鱼肠，容易消化有营养。
风味独物无腥味，一年四季都适当。
枫树坝镇吃鱼生，随时上门都欢迎。
生猛河鲜即刻剁，配料齐全平又靓。
枫树坝镇鱼头皇，鱼脑滑溜豆脑样。
多种维生营养素，常吃体壮精力旺。
川芎白芷鱼头锅，特殊风味营养多。
功效可以清肺热，机会难逢莫错过。
枫树坝镇茶油香，沾白切鸡滑夹香。
长期吃用身体好，癌症肿瘤可预防。

注：我的家乡-枫树坝镇，现在合并到车田镇，我们是讲客家话的。

(作者：游月金-广东河源龙川县车田樟州村人，现在旅居美国旧金山）

豪情唱嶂背（山歌外一篇）

作者：游月金（现在旅居美国旧金山）

  

广东龙川车田樟州村游姓居住地外景
 游月金  

        我是嶂背村人（樟州村原来叫嶂背村），童年时期我是在嶂背村度过的，虽然我离开嶂背村有五十多个春秋，但是，我对嶂背感情是浓郁深厚的。嶂背的山山水水我都很熟悉，一草一木也非常了解。嶂背的传统风俗普遍盛行喜爱唱山歌，有则山歌：嶂背村人唱山歌，都系顺口来开河。虽说信口开河，但也唱得心花怒放。嶂背山歌是地方方言，平民唱的通俗山歌，有其独特风格。所谓独特就是顺口溜，每首山歌音韵相近或相似就行了。如鸡蛋，客家人叫鸡春，阿婆你有几个孙，答道涯有三个鸡生春，虽然问非所答，但是孙与春客家话是同音的，所以客家山歌音韵相近或相同就算了，不像古典诗歌那么讲究音韵格律平仄。
       我喜欢写山歌，过去写过有关车田地区方方面面的山歌，由彭校长修改后在《车田情》刊物与广大读者见面。现在我又写了，正是：
 

   豪情唱嶂背（客家山歌外一篇） 

嶂背山高水又长，山清水秀好风光。
..   真山真水不厌看，碧水蓝天雾茫茫。
..   山连山来水连水，依山傍水好地方。
..   山山水水风光好，遍山野菊分外香。
..   前面枫树坝电厂，后边高山仙人嶂。
..   革命先烈张火千，为党献身永流芳。

 
      鸭麻坑水储横塘，灌溉联丰农田上。
     粮食连年大丰收，家家户户谷满仓。
     兔狸游江竹岭嶂，一片油菜满山岗。
     年年霜降有收获，菜油家家装满缸。
     革命老区地方好，百姓温饱牛马壮。
     处处新房一幢幢，男女老少喜洋洋。

     改革开放好主张，农民种田亦经商。
     三六九车田赤光，一四七日跑岩镇。
     二五八日赶黎咀，三日一街买卖忙。
     东奔西跑做生意，跑完南面又北上。
     农忙季节耕好田，农闲上街摆滩档。
     昔日嶂背穷地方，今朝脱贫奔小康。

  （资料来源：游电锋）

客家文化，博大精深！